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11511302K34765218T/2024-00187
主题分类
发布机构
顺庆区人民政府办公室
成文日期
2024-03-15
顺庆：开展专项检查 规范食品经营行为
时间：2024-03-15
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来源：今日顺庆APP
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为进一步加强辖区餐饮经营单位食品安全监管，规范餐饮经营行为，切实保障人民群众餐饮安全和身体健康，3月14日，顺庆区市场监督管理局结合“铁拳”行动暨“春雷”行动，开展餐饮服务食品安全专项检查。
“食堂的食材是从哪里采购的，有没有留好票据、做好登记？”“食材从储存到加工烹饪，如何层层把关？”检查过程中，执法人员对餐饮单位是否严格落实进货查验、索证索票台账记录制度、从业人员是否持有有效的健康体检证明、餐用具是否按规定消毒、厨房卫生是否清洁、使用的食材是否在有效期内等进行检查。同时，执法人员在检查中对关键环节风险管控提出了具体要求，督促集体用餐单位认真落实食品安全主体责任，结合实际制定食品安全风险管控清单，积极建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，切实保障大家用餐安全，严防食品安全事故的发生。
“通过开展检查倒逼食品经营单位积极主动落实食品安全主体责任，不断提升食品安全管理水平，推动食品经营单位加强自律、诚信经营。”顺庆区市场监督管理局食品生产流通股副股长周航表示，将继续加大餐饮安全监督检查频次，加强监督力度，进一步落实落细2024年餐饮服务食品安全监管工作任务和要求，有效防范食品安全风险，严厉打击违法行为，全力守护人民群众饮食安全。
顺庆全媒体 见习记者 何佳曼
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