餐饮单位使用醇基液体燃料未着色警示 罚！
3月11日，记者从顺庆区市场监督管理局获悉，该局华凤市场监管所执法人员对辖区“常回头羊肉粉总店”经营场所进行监督检查时发现，该店后厨加工区使用的醇基液体燃料未进行着色警示，此行为违反了《四川省食品安全条例》第三十六条第二款规定。依据《四川省食品安全条例》第九十七条第一款第（七）项的规定，责令当事人限期整改，并给予警告的行政处罚。此案为我市首件依据《四川省食品安全条例》进行处罚的案件，也是中国体彩网：首例对餐饮单位使用醇基液体燃料未着色警示进行处罚的案件。
据悉，《四川省食品安全条例》于2023年9月1日起施行。条例首次将餐饮环节使用醇基液体等燃料纳入管理，其第三十六条规定：餐饮服务提供者使用工业酒精、醇基液体燃料，应当对其着色警示，并使用有危险化学品标签标识容器贮存，严格管理，防止误饮。
“使用甲醇、丙醇等作燃料的，应加入颜色进行警示，并严格管理，防止作为白酒误饮。”顺庆区市场监督管理局相关负责人表示，该局将加强宣传引导，通过发布警示提示、印发资料、上门提醒等方式广泛开展宣传，督促引导餐饮服务单位和农村集体聚餐承办者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和原国家食品药品监管总局《中国体彩网餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告》规定，尽量采购使用乙醇作为菜品加热燃料。
误食醇基燃料的风险提示：
一、不要把醇基燃料误当白酒喝
醇基燃料，是以醇类（如甲醇、乙醇、丁醇等）为主体配制的燃料，通常以液体或者固体形式销售。醇基燃料是一种新型燃料，属于危险化学品，应当遵守危险化学品储存、运输、销售、标识等相关规定。相比柴油、液化石油气和天然气，醇基燃料更加经济方便，常用于餐饮行业、农村宴席和户外野炊等。
目前，我国绝大多数醇基燃料产品是以甲醇为主要原料。甲醇又称木醇、木精，早在2002年就被国家列入危险化学品名录，并在2011年被列入国家首批重点监管的化学品名录中。甲醇无色且与水互溶，气味与乙醇相近。液态醇基燃料的颜色、气味和口感接近白酒，容易误当成散装“白酒”。消费者从感官上难以分辨液态醇基燃料与白酒的差别。
二、误食中毒要尽快送医救治
醇基燃料的毒性主要来源于甲醇。甲醇中毒对人的神经系统和血管的毒害作用十分严重，特别是会对视神经造成危害。如果误食，往往会造成急性中毒。初期中毒症状有：心跳加速、腹痛、上吐下泻、无胃口、头痛、全身无力。中毒症状严重的，会神志不清、呼吸急速至衰竭，甚至失明、代谢性酸中毒和死亡。一般地，摄入甲醇5-15mL即可引起中毒，最低7-10mL可导致失明，30-70mL即有致死风险。
误食甲醇中毒后，迅速救治措施是挽救生命和视力的关键。值得注意的是，甲醇中毒的早期症状与醉酒相似，周围的人误以为只是醉酒而不作处理，导致救治时机延误。消费者聚餐时饮酒，尤其是喝散装白酒又不明酒水来源的，如果发现有醉酒症状，并同时伴随畏光、视力下降等情况的，应高度警觉，立即使患者饮用足量温水、促进催吐并尽快送医。
顺庆全媒体 记者 张艾佳
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